おいしい紅茶 GMT紅茶専門店2024-03-19T11:54:22+09:00ダージリン オータムフラッシュ / セリンボン茶園 / FTGFOP1 ROSE MUSCATELhttps://gmt-boutique.com/?pid=1786643062023-12-19T18:03:52+09:002024-03-14T07:31:31Z2023-12-19T09:03:52Zセリンボン茶園はダージリン西部のロンボン渓谷、平均標高1,200mに位置し、伝統的なチャイナ種(=ダージリンの在来種)やスペシャリティ紅茶を栽培する、ダージリンの中でも比較的小規模な茶園で、ルドルフ・シュタイナーが提唱した循環型農業の一種である「バイオダイナ...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店”ROSE MUSCATEL” という名前のごとく、花を想わせる芳醇な香りと、鼻に抜ける時のアフターノート(余韻)が印象的なお茶です。
シーズンを通して最も甘みを感じるのが秋摘みのダージリンなのですが、熱湯で淹れても渋みが少なく、ダージリン初心者の方にもたいへん飲みやすい紅茶に仕上がっています。
まろやかでやさしい飲み口のオータムフラッシュは、どなたにも好まれることでしょう。相性の良い洋菓子とのペアリングもお奨めです。
◆ダージリンは、紅茶らしいコクと日本茶のような繊細さを併せもつお茶です。お茶の甘みを引き出すために若干低めの湯温で淹れるのがコツです。
◆高温で淹れるほど芳ばしくなり、渋みも増しますのでご留意ください。
◆ストレートでお召し上がりください。
◆夏季は水出しアイスティーもお奨めです。
▶水出しアイスティーの作り方はこちら
原産国 : インド
茶 園 : ダージリン / セリンボン茶園
等 級 : FTGFOP1 ROSE MUSCATEL
湯量 360cc(ティーカップ約3杯分) : リーフ 5g使用
おすすめの抽出条件 : 90〜95℃の熱湯で4分間
▶”紅茶のシャンパン” 魅惑のダージリン のページへ
]]>アッサム セカンドフラッシュ / ドゥームニ茶園 / FTGFOP1https://gmt-boutique.com/?pid=1786416342023-12-17T23:54:59+09:002024-03-14T04:53:14Z2023-12-17T14:54:59Zオーソドックス製法により フルリーフで仕上げられ、黄金色の新芽(ゴールデンティップ)が美しいベストシーズンの夏摘み(セカンドフラッシュ)アッサムです。
明るめの水色が示すように、アッサム特有のコク(濃厚さ)とボディ(重量感)はミディアム程度、鼻孔を抜...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店明るめの水色が示すように、アッサム特有のコク(濃厚さ)とボディ(重量感)はミディアム程度、鼻孔を抜ける強い芳香をそなえ、キレのあるシャープな渋みはなく、とてもマイルドな印象の紅茶に仕上がっています。
CTC製法で作られたミルクティー向きのアッサムと比べると、香りが高く コクのあるセイロンティーのようなイメージですので、ガナッシュなどのチョコレートや、リキュールの効いた洋菓子とのペアリングを ストレートで楽しみたいお茶です。
アッサム=ミルクティーを卒業した“上級者向きアッサム” または “大人のアッサム”といった感じですね。
アッサムはゆっくり時間をかけて熟成してゆく紅茶なので、月日の経過とともに変わりゆく味わいと香りも楽しんでみてください。
原産国 : インド
茶 園 : アッサム / ドゥームニ茶園
等 級 : FTGFOP1
内容量 : リーフ 100g
おすすめの抽出条件
360cc(ティーカップ約3杯分) : 5g使用
ストレート : 95℃以上の熱湯で3〜4分間抽出
ミルクティー : 95℃以上の熱湯で5分間以上抽出
]]>ニルギリ CTC for ストレート&ミルクティーhttps://gmt-boutique.com/?pid=1783456512023-11-27T02:34:05+09:002024-01-19T15:56:37Z2023-11-26T17:34:05Z現地語で “青い山” を意味する 南インドの一大紅茶産地、軽やかで飲みやすい紅茶として人気のニルギリ。現在 日本で流通しているニルギリ産の紅茶は、ブレンドやティーバッグの原料に使われるブロークン(BOP)タイプが主流ですが、GMTでは、初登場となる MARMONA茶園 ...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店クセが少なくて すっきりとしたニルギリらしい味わいはそのままに、セイロンティーにも似た爽やかな風味と 紅茶らしい適度なコクを併せ持っていますので、軽めの抽出でストレート、濃く淹れてミルクティー、そして 手鍋で煮込むインド式ミルクティー の “チャイ” にも使える まさに万能なリーフです。
同じインド産の “アッサム CTC” や “ドアーズ CTC” とは明らかに趣の異なる紅茶ですので、ミルクティーをお好きな方も、ぜひ、レパートリーに加えてみてください。
◆CTCとは、紅茶の製造方法の一つで、Crush (つぶす)・Tear (引き裂く)・Curl (丸める)の略です。リーフが細かく球状に加工されているのが特徴で、従来型のオーソドックス製法に比べて 紅茶の成分が抽出しやすく、短い時間で濃い紅茶を淹れることができるため、チャイやミルクティーに向いています。
◆手鍋で煮込む“チャイ”にもお使いいただけます。
チャイの作り方はこちら
原産国 : インド
茶 園 : ニルギリ
等 級 : CTC-BP1
内容量 : リーフ 100g / 200g
おすすめの抽出条件
360cc(ティーカップ約3杯分) : 5g使用
ストレート : 95℃以上の熱湯で2〜3分間
ミルクティー : 95℃以上の熱湯で5分間(以上)
]]>パスト スリー オ’クロック for Afternoon Teahttps://gmt-boutique.com/?pid=1782101222023-11-18T12:04:50+09:002024-03-14T04:53:14Z2023-11-18T03:04:50Zイギリスの紅茶文化においてはポピュラーな習慣の一つ、午後の一杯の紅茶を意味する “アフタヌーンティー“。日本においても、1980年代に飲料メーカーの商品名に採用されて以降、一般名称として広く浸透しました。
GMTでは、アッサム&セイロンの少し大きめのOPリー...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店力強いコクと渋みは控えめながら、甘いお菓子(とくに洋菓子)とのペアリングにふさわしい、紅茶らしい香気をそなえた理想的なブレンドに仕上げました。主役であるお菓子を引き立て、あくまで脇役に徹した シンプルにおいしい紅茶です。
午後の憩いのひとときをテーマに、“Past Three o'clock“=“午後3時すぎ“ とネーミングされたGMTオリジナルブレンド。2024年、京都・姉小路(アネヤコウジ)ブティック開業5周年を記念してのニューリリースです。
◆朝食時のミルクティーには、ミルク&シュガーにピッタリの ANEYAKOJI ブレックファスト for Milk Tea がお奨めです。
原産国 : インド、スリランカ
原材料 : 紅茶
内容量 : リーフ 100g
おすすめの抽出条件
360cc(ティーカップ約3杯分) : 5g使用
ストレート専用 : 95℃以上の熱湯で3〜4分間抽出
]]>近江香駿 (おうみ こうしゅん)2023https://gmt-boutique.com/?pid=1778700312023-10-28T00:58:02+09:002024-02-11T04:48:34Z2023-10-27T15:58:02Z2000年に登録された比較的新しい茶品種、“香駿”(こうしゅん)。香りの良い緑茶用の品種として有名ですが、紅茶の製造工程においても、いっそう香気が増すことから、最近では和紅茶に用いられることも増えてきました。
水色は明るいオレンジ色で、やさしく軽やかなタッ...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店2023年産の「近江香駿」は、他産地の香駿(紅茶) と比べてコクは控えめで上品な印象です。『冷めてもおいしいお茶こそ、本当においしいお茶』であることを実感していただける和紅茶で、冷めるほどに どんどんおいしさが増してきますので、熱いうちに飲み切らず、時間をかけてゆっくりお愉しみください。
◆95℃以上の熱湯で淹れても渋みはありませんので、抽出は最低でも5分間と 長めに取るようにしてください。
◆ストレートでお召し上がりください。二煎目も抽出してお召し上がりいただけます。
◆夏季は水出しアイスティーもお奨めです。
▶水出しアイスティーの作り方はこちら
原産国 : 日本
産 地 : 滋賀
リーフ5g(ティースプーン2〜3杯)に対し、湯量360cc(ティーカップ3杯分)
おすすめの抽出条件:95℃以上の熱湯で5〜6分間
]]>ダージリン セカンドフラッシュ 2023 / 2茶園セット "セリンボン&プッタボン"https://gmt-boutique.com/?pid=1773525902023-09-27T22:49:49+09:002024-02-01T04:19:54Z2023-09-27T13:49:49ZGMT紅茶専門店が選んだ2023年ダージリン セカンドフラッシュ(夏摘み)の2茶園 "セリンボン&プッタボン" のリーフがセットになったお得なパッケージです。茶園の飲み比べ、ダージリンがお好きな方へのギフトにもお奨めです。
<セット内容>
■セリンボン茶園 / FT...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店セリンボン茶園 / FTGFOP1 MUSCATEL
■プッタボン茶園 / FTGFOP1 MUSCATEL
◆ダージリンは、紅茶らしいコクと日本茶のような繊細さを併せもつお茶です。お茶の甘みを引き出すために若干低めの湯温で淹れるのがコツです。時間が経って、少し冷めたころに、そのお茶のもつ個性(キャラクター)をはっきりと感じることができます。
◆高温で淹れるほど芳ばしくなり、渋みも増しますのでご留意ください。
◆ストレートでお召し上がりください。
◆夏季は水出しアイスティーもお奨めです。
▶水出しアイスティーの作り方はこちら
原産国 : インド
産 地 : ダージリン
茶 園 : (1)セリンボン茶園 (2)プッタボン茶園
等 級 : FTGFOP1 MUSCATEL
内容量 : (1)リーフ40g (2)リーフ50g
リーフ5g(ティースプーン2〜3杯)に対し湯量360cc(ティーカップ3杯分)
おすすめの抽出条件:90〜95℃の湯温で4分間
”紅茶のシャンパン” 魅惑のダージリン のページへ
]]>ダージリン セカンドフラッシュ / プッタボン茶園 / FTGFOP1 MUSCATELhttps://gmt-boutique.com/?pid=1773410312023-09-27T12:34:15+09:002024-03-08T23:40:21Z2023-09-27T03:34:15ZGMTでは久々に登場、プッタボン茶園のFTGFOP1グレードの正統派チャイナ種(ピュア チャイナ)ダージリンです。標高1,400m、ダージリンの中では最も北に位置する、歴史的にも最古級の茶園で、2009年からオーガニック農法を採用しています。
同年同時期に製造された ...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店濃いオレンジ色の水色で深いコクがあり、クリアでキレのある味わいです。
近年のダージリンに多い火の芳ばしさ(=ムスク系)も少し感じますが、白ブドウのような(=マスカテル系)薫りのニュアンスで、ほのかに残る余韻がとても心地良いです。
セカンドフラッシュらしいしっかりとした味わいのダージリンですので、英国式の紅茶の愉しみ方として、リーフをポットに浸したまま(キープ イン ポット)で、甘い洋菓子とペアリングしながら、ダージリンのミルクティーを愉しみたい方にもお奨めです。
どちらかというと、渋みが少なくてまろやかな印象のダージリンが好きな方には、"セリンボン茶園 / FTGFOP1 MUSCATEL" をお奨めします。
お奨めの抽出条件は、湯温90℃×4分間抽出ですが、もし、ダージリン特有のデリケートな渋みが気になる方は、お湯の温度を80℃程度まで下げ、抽出時間を1分間延ばして抽出してみてください。
角が取れて丸みを帯びたようなまろやかなイメージのお茶になります。
湯温はそのままで、抽出時間を3分間と短めに置き、軽めにさらりといただくもよし、お使いになる地域の水質にもよりますので、条件を変えてお試しいただき、好みのお茶のイメージを探してみてください。
◆ダージリンは、紅茶らしいコクと日本茶のような繊細さを併せもつお茶です。お茶の甘みを引き出すために若干低めの湯温で淹れるのがコツです。
◆高温で淹れるほど芳ばしくなり、渋みも増しますのでご留意ください。
◆ストレートでお召し上がりください。
◆夏季は水出しアイスティーもお奨めです。
▶水出しアイスティーの作り方はこちら
原産国 : インド
茶 園 : ダージリン / プッタボン茶園
等 級 : FTGFOP1 MUSCATEL
360cc(ティーカップ約3杯分) : 5g使用
おすすめの抽出条件 : 90〜95℃の熱湯で4分間
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]]>ダージリン セカンドフラッシュ / セリンボン茶園 / FTGFOP1 MUSCATELhttps://gmt-boutique.com/?pid=1767404482023-08-24T00:57:35+09:002024-02-19T07:02:58Z2023-08-23T15:57:35Zセリンボン茶園はダージリン西部のロンボン渓谷、平均標高1,200mに位置し、伝統的なチャイナ種(=ダージリンの在来種)やスペシャリティ紅茶を栽培する、ダージリンの中でも比較的小規模な茶園で、ルドルフ・シュタイナーが提唱した循環型農業の一種である「バイオダイナ...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店ダージリンで評される火の芳ばしさ(=ムスク系)ではなく、爽やかな果実香(=マスカテル系)の薫りのニュアンスが魅力です。
セカンドフラッシュらしいしっかりとした味わいですが、渋みを感じることはなく、ダージリン初心者の方にもたいへん飲みやすい紅茶に仕上がっています。また、少し冷めたころに鼻腔に感じるアフターノート(余韻)がとても素晴らしく、欠点を感じられない、GMTにとっても稀にみる会心のセカンドフラッシュ、10年に一度の逸品です。
抽出時間を少し短めに置き、軽めにさらりといただくもよし、長めに置くとコクが強調され、濃厚なお菓子とも相性が良いですね。ダージリン特有の渋みを感じることはないため、万人にお奨めしたいダージリン セカンドフラッシュです。
熱湯抽出で芳ばしさが増し、力強いコクと渋みも出てきますので、ファーストフラッシュ(春摘み)の淹れ方に順じて、90℃前後の湯温で抽出すると、紅茶らしいコクは控えめになりますが、甘みのあるお茶が楽しめます。
◆ダージリンは、紅茶らしいコクと日本茶のような繊細さを併せもつお茶です。お茶の甘みを引き出すために若干低めの湯温で淹れるのがコツです。
◆高温で淹れるほど芳ばしくなり、渋みも増しますのでご留意ください。
◆ストレートでお召し上がりください。
◆夏季は水出しアイスティーもお奨めです。
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原産国 : インド
茶 園 : ダージリン / セリンボン茶園
等 級 : FTGFOP1 MUSCATEL
360cc(ティーカップ約3杯分) : 5g使用
おすすめの抽出条件 : 90〜95℃の熱湯で4分間
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]]>ダージリン ファーストフラッシュ 2023 / 3茶園セットhttps://gmt-boutique.com/?pid=1763052602023-07-30T17:29:42+09:002024-03-04T23:52:18Z2023-07-30T08:29:42ZGMT紅茶専門店が選んだ2023年ダージリン フラッシュフラッシュ(春摘み)の3茶園のリーフがセットになったお得なパッケージです。ダージリンがお好きな方へのギフトにもお奨めです。
<セット内容>
■アリヤ茶園 / FTGFOP1 SPRING CHINA
■サングマ茶園 / FTGFOP1 ...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店アリヤ茶園 / FTGFOP1 SPRING CHINA
■サングマ茶園 / FTGFOP1 FLOWERY
■キャッスルトン茶園 / FTGFOP1 CHINA SPECIAL
◆ダージリンの春の新茶(ファーストフラッシュ)は、冬に間に蓄えた養分(旨み)をたっぷり含んだ繊細なお茶です。お茶の甘みを引き出すため、煎茶や玉露のように若干低めの湯温(80〜90℃程度)で淹れるのがコツです。ただし、抽出温度を下げると口あたりはまろやかになりますが、お茶の香りは弱まります。
◆高温で淹れるほど、コクと渋みが増しますのでご留意ください。
◆時間が経って、少し冷めたころに、そのお茶のもつ個性(キャラクター)をはっきりと感じることができます。
◆ストレートでお召し上がりください。
◆夏季は水出しアイスティーもお奨めです。
水出しアイスティーの作り方はこちら
原産国 : インド
産 地 : ダージリン
茶 園 : (1)アリヤ茶園 (2)サングマ茶園 (3)キャッスルトン茶園
等 級 : FTGFOP1
内容量 : (1)リーフ40g (2)リーフ50g (3)リーフ50g
リーフ5g(ティースプーン2〜3杯)に対し湯量360cc(ティーカップ3杯分)
おすすめの抽出条件:80〜90℃の湯温で4〜5分間
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]]>AYAKA (あやか)https://gmt-boutique.com/?pid=1753096962023-06-17T00:19:02+09:002024-03-05T00:09:16Z2023-06-16T15:19:02Z ★2023年産が再入荷しました★
静岡県中西部、大井川の豊かな水の恵みと牧之原台地の肥沃な土壌が生んだ和紅茶の逸品「あやか」。
国産の紅茶品種 “紅富貴(べにふうき)”を原料とし、じんわりと広がる心地良い茶の旨み(甘み)と、シズル感のある果実... あたかも...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店 ★2023年産が再入荷しました★
静岡県中西部、大井川の豊かな水の恵みと牧之原台地の肥沃な土壌が生んだ和紅茶の逸品「あやか」。
国産の紅茶品種 “紅富貴(べにふうき)”を原料とし、じんわりと広がる心地良い茶の旨み(甘み)と、シズル感のある果実... あたかも桃を想わせる果物のニュアンスを感じます。とても気品を感じるお茶ですね。
量産タイプの和紅茶にありがちな野暮ったさや雑味は一切感じられず、冷めるほどにおいしさが増し、個性的なフルーティーな香りと甘い余韻が現れます。完全に沸騰させた熱湯で抽出しても全く渋みはありません。
淹れ方は、95℃以上の熱湯で3分間の抽出がお奨めです。80℃程度まで下げて4〜5分間程度に抽出時間を延ばせば、より柔らかくやさしい口当たりに。夏季は冷水抽出(水出し)にするととても爽やかです。どんな淹れ方をしても失敗が無く、誰しもがおいしいと感じるお茶でありましょう。
◆少し低めの湯温で淹れると甘みが引き出され、コクも控えめでまろやかなお茶になります。その場合は抽出時間を長めに取るようにしてください。
◆ストレートでお召し上がりください。二煎目も抽出してお召し上がりいただけます。
◆夏季は水出しアイスティーもお奨めです。
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原産国 : 日本
産 地 : 静岡
リーフ5g(ティースプーン2〜3杯)に対し、湯量360cc(ティーカップ3杯分)
おすすめの抽出条件:95℃以上の熱湯で3分間
]]>ダージリン ファーストフラッシュ / キャッスルトン茶園 / FTGFOP1 CHINA SPECIALhttps://gmt-boutique.com/?pid=1751647092023-06-09T00:11:39+09:002024-03-01T04:34:04Z2023-06-08T15:11:39Z主にチャイナ(中国)種の低木茶樹を栽培し、しばしば高値で取引される名実ともにダージリンを代表する茶園、キャッスルトン茶園のファーストフラッシュです。
ヨーロッパでは華やかな香りのハイブリッド種のダージリンに人気が集まりますが、芳香の良さはもちろんのこ...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店ダージリン特有のデリケートな渋みが気になる方は、お湯の温度80℃ × 抽出時間4分間でお試しください。角が取れて丸みを帯びたようなまろやかなイメージのお茶になります。
◆ダージリンの春の新茶(ファーストフラッシュ)は、冬に間に蓄えた養分(旨み)をたっぷり含んだ繊細なお茶です。お茶の甘みを引き出すため、日本茶のように若干低めの湯温(80〜90℃程度)で淹れるのがコツです。ただし、抽出温度を下げると口あたりはまろやかになりますが、お茶の香りは弱まります。
◆高温で淹れるほど、コクと渋みが増しますのでご留意ください。
◆時間が経って、少し冷めたころに、そのお茶のもつ個性(キャラクター)をはっきりと感じることができます。
◆ストレートでお召し上がりください。
◆夏季は水出しアイスティーもお奨めです。
▶水出しアイスティーの作り方はこちら
原産国 : インド
茶 園 : ダージリン / キャッスルトン茶園(DJ/CA/FF23)
等 級 : FTGFOP1 CHINA SPECIAL
リーフ5g(ティースプーン2〜3杯)に対し湯量360cc(ティーカップ3杯分)
おすすめの抽出条件:80〜90℃の湯温で4〜5分間
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]]>ダージリン ファーストフラッシュ / サングマ茶園 / FTGFOP1 FLOWERYhttps://gmt-boutique.com/?pid=1751027042023-06-05T15:05:32+09:002023-12-26T00:14:36Z2023-06-05T06:05:32Zおいしい紅茶 GMT紅茶専門店■ダージリンの春摘み新茶が到着いたしました。こちらの商品および こちらの商品を含むご注文分は、4月24日(月曜)以降に発送させていただきます。
ここまで非表示にする --!>
サングマは、ダージリン西部のロンボンの谷、標高1,400mに位置し、毎年銘茶を産出しているダージリンを代表する茶園のひとつです。2007年からバイオオーガニック農法を採用し、各種オーガニック認証を取得しています。
茶品種はチャイナ種(=ダージリンの在来種)タイプで、透明感のあるライトイエローの水色、コクは控えめです。飲み始めて少し冷めたころに、熱いうちは隠れている表情=アフターノート(余韻)がだんだんと顔を出します。フローラルな芳香がとっても爽やかで、高品質なダージリンにしかない鼻腔を抜ける余韻とともに、心地良い ”おいしい渋み” = Pangent(パンジェント)をお愉しみいただけます。
お奨めの抽出条件は、80〜90℃の温度帯で4〜5分間置いてください。『低めの湯温 × 長めの抽出時間』にすることで、お茶のもつ旨みがじっくりと抽出されます。
もし、ダージリン特有のデリケートな渋みが気になる方は、お湯の温度80℃ × 抽出時間4分間でお試しください。角が取れて丸みを帯びたようなまろやかなイメージのお茶になります。
◆ダージリンの春の新茶(ファーストフラッシュ)は、冬に間に蓄えた養分(旨み)をたっぷり含んだ繊細なお茶です。お茶の甘みを引き出すため、日本茶のように若干低めの湯温(80〜90℃程度)で淹れるのがコツです。ただし、抽出温度を下げると口あたりはまろやかになりますが、お茶の香りは弱まります。
◆高温で淹れるほど、コクと渋みが増しますのでご留意ください。
◆時間が経って、少し冷めたころに、そのお茶のもつ個性(キャラクター)をはっきりと感じることができます。
◆ストレートでお召し上がりください。
◆夏季は水出しアイスティーもお奨めです。
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原産国 : インド
茶 園 : ダージリン / サングマ茶園(DJ/SG/FF23)
等 級 : FTGFOP1 FLOWERY
リーフ5g(ティースプーン2〜3杯)に対し湯量360cc(ティーカップ3杯分)
おすすめの抽出条件:80〜90℃の湯温で4〜5分間
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]]>セイロン ルフナ プレミアム / キルワナガンガ茶園 / FBOPF EX SPECIALhttps://gmt-boutique.com/?pid=1749693832023-05-28T16:39:23+09:002024-02-12T06:10:20Z2023-05-28T07:39:23Zシンハラ語で“南”を意味するルフナは、スリランカの5大紅茶産地の中で最も南部に位置し、標高の低い“ローグロウン”と呼ばれる 高温多湿な気候の地帯で産出されます。
ルフナ特有の発酵度の高い黒ずんだ茶葉が特徴で、銀色の新芽を贅沢に含んだ“FBOPF EX SPECIAL”グレ...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店銀色の新芽を贅沢に含んだ“FBOPF EX SPECIAL”グレード、その美しく整ったリーフを見れば、丁寧に仕上げられた上質な逸品であることは一目瞭然です。
深い紅色の水色(すいしょく)と重量感のあるコク、鼻腔にのぼる香りの第一印象は、あたかも佃煮や海苔のニュアンスで、冷めてくると黒蜜を想わせる独特の甘い香りの印象へと変わります。
ヌワラエリヤやウヴァといった高地で生産されるセイロンティーとは明らかに一線を画す個性的なお茶です。ストレートでも美味しく味わえますが、ミルクを加えることで上品でマイルドなルフナの個性がいっそう引き立ちますので、1杯目はストレートで、2杯目以降はぜひミルクティーで召し上がってみてください。
原産国 : スリランカ
茶 園 : ルフナ / キルワナガンガ茶園
等 級 : FBOPF EX SPECIAL
内容量 : リーフ 60g
おすすめの抽出条件
360cc(ティーカップ約3杯分) : 5g使用
ストレートの場合 : 95℃以上の熱湯で2〜3分間抽出
ミルクティーの場合 : 95℃以上の熱湯で5分間以上
]]>ダージリン ファーストフラッシュ / アリヤ茶園 / FTGFOP1 SPRING CHINAhttps://gmt-boutique.com/?pid=1742794252023-04-20T15:15:05+09:002024-03-05T08:41:32Z2023-04-20T06:15:05Zおいしい紅茶 GMT紅茶専門店■ダージリンの春摘み新茶が到着いたしました。こちらの商品および こちらの商品を含むご注文分は、4月24日(月曜)以降に発送させていただきます。
ここまで非表示にする --!>
2002年からオーガニック農法を採用し、個性的なお茶を作り続ける アリヤ茶園の春摘み紅茶です。標高1,400m、ダージリンの中では北部に位置する比較的に中規模の茶園です。
茶品種はチャイナ種(=ダージリンの在来種)タイプの特別ロット。春摘みらしい、グリニッシュで大きなリーフです。透明感あるイエローの水色、熱湯で抽出してもコクと渋みは控えめで、飲み始めて少し冷めたころに、熱いうちは隠れている表情=アフターノート(余韻)がだんだんと顔を出します。その特有のフローラルな芳香がとっても上品で爽やかです。
お奨めの抽出条件は、80〜90℃の温度帯で4〜5分間置いてください。『低めの湯温 × 長めの抽出時間』にすることで、お茶のもつ旨みがじっくりと抽出されます。
もし、ダージリン特有のデリケートな渋みが気になる方は、お湯の温度を80℃以下まで下げ、抽出時間を1分間延ばして抽出してみてください。角が取れて丸みを帯びたようなまろやかなイメージのお茶になります。
ふんわりとやわらかい口当たり、口中にほのかに残る余韻が心地良いお茶です。渋みが少なくて印象的な薫りのダージリンが好きな方にお奨めします。
◆ダージリンの春の新茶(ファーストフラッシュ)は、冬に間に蓄えた養分(旨み)をたっぷり含んだ繊細なお茶です。お茶の甘みを引き出すため、煎茶や玉露のように若干低めの湯温(80〜90℃程度)で淹れるのがコツです。ただし、抽出温度を下げると口あたりはまろやかになりますが、お茶の香りは弱まります。
◆高温で淹れるほど、コクと渋みが増しますのでご留意ください。
◆時間が経って、少し冷めたころに、そのお茶のもつ個性(キャラクター)をはっきりと感じることができます。
◆ストレートでお召し上がりください。
◆夏季は水出しアイスティーもお奨めです。
▶水出しアイスティーの作り方はこちら
原産国 : インド
茶 園 : ダージリン / アリヤ茶園
等 級 : FTGFOP1 SPRING CHINA
リーフ5g(ティースプーン2〜3杯)に対し湯量360cc(ティーカップ3杯分)
おすすめの抽出条件:80〜90℃の湯温で4〜5分間
▶”紅茶のシャンパン” 魅惑のダージリン のページへ
]]>ニルギリ プレミアム / カイルベッタ茶園 / SFTGFOP1 ウィンターフロストhttps://gmt-boutique.com/?pid=1738541672023-03-31T15:19:34+09:002024-03-09T05:55:00Z2023-03-31T06:19:34Z ★2024年産が入荷しました★
南インド・ニルギリ高原を産地とするベストシーズン=ウィンターフラッシュの紅茶の中でも、希少な “SFTGFOP1” グレードのカイルベッタ茶園の逸品です。
ニルギリでは、CTCやBOPグレード(等級)の生産が主流ではありますが、一部、オー...おいしい紅茶 GMT紅茶専門店 ★2024年産が入荷しました★
南インド・ニルギリ高原を産地とするベストシーズン=ウィンターフラッシュの紅茶の中でも、希少な “SFTGFOP1” グレードのカイルベッタ茶園の逸品です。
ニルギリでは、CTCやBOPグレード(等級)の生産が主流ではありますが、一部、オーソドックス製法で仕上げられたホールリーフタイプの紅茶も存在します。
毎年1〜2月の時期だけに生産される 冬摘みのスペシャルティー “ウインター フロスト” は、ライトな口当たりでニルギリらしい軽やかな印象ですが、フローラルで芳醇な余韻と、かすかに感じる “青さ” は、あたかもダージリンのファーストフラッシュのような趣で、従来の一般的なニルギリとは一線を画す味わいとなっています。正にプレミアムなニルギリと表現してもよいでしょう。
◆お奨めの淹れ方は、95℃以上の熱湯で3〜4分間抽出です。
もし、特有のデリケートな渋みが気になる方は、80〜90℃の湯温で抽出時間を4〜5分間に延ばしてみてください。『低めの湯温 × 長めの抽出時間』にすることで、お茶のもつ旨みがじっくりと抽出されますので、角が取れて丸みを帯びたようなまろやかなイメージのお茶になります。ただし、抽出温度を下げると口あたりはまろやかになりますが、熱湯抽出に比べてお茶の香りは弱まります。
◆高温で淹れるほど、コクと渋みが増しますのでご留意ください。
◆時間が経って、少し冷めたころに、そのお茶のもつ個性(キャラクター)をはっきりと感じることができます。
◆ストレートでお召し上がりください。
原産国 : インド
茶 園 : ニルギリ / カイルベッタ茶園
等 級 : SFTGFOP1 WINTER FROST
内容量 : リーフ 40g / 1,620円(税120円)
おすすめの抽出条件
360cc(ティーカップ約3杯分) : 5g使用
おすすめの抽出条件 ? : 95℃以上の熱湯で3〜4分間
おすすめの抽出条件 ? : 80〜90℃の湯温で4〜5分間
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