台湾蜜香紅茶 / 杉林渓（シャンリンシー）

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TWSLHB

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2,400円(税込2,592円)

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30g袋	2,400円(税込2,592円)
60g（30g袋×2パック）	4,320円(税込4,665円)

特定商取引法に基づく表記

台湾南投県竹山鎮に位置する「杉林渓（シャンリンシー）」は、標高1,100〜1,900mの山々に広がる、台湾高山茶の聖地です。
年間平均気温は約20℃。午後にはほぼ毎日深い霧が立ち込め、限られた日照時間が茶葉に旨み成分のアミノ酸を贅沢に蓄えさせます。周囲を杉や檜の原生林に囲まれたこの地では、茶葉に「森林の清涼感」を思わせる独特の気品が宿るのが特徴です。

生産の約9割を烏龍茶が占めるこの地において、手摘みで製茶される「蜜香紅茶」は全体の数％にも満たない極めて希少な存在。豊かなミネラルを含む土壌と清らかな湧き水、そして熟練の茶農家が守る伝統の技が、唯一無二の琥珀色の輝きを放つ一杯を生み出します。

「蜜香紅茶」の最大の特徴は、その名の通り、とろけるような蜂蜜を想わせる芳醇な香りです。高山特有の厳しい自然環境と、ウンカ（＝チャノミドリヒメヨコバイ）の飛来という「自然の偶然」が重なり合って生まれるその風味は、一般的な紅茶とは一線を画します。

杉林渓の冷涼な空気と、丁寧な発酵が醸し出す深みのある甘み。その芳醇な香りのイメージに反し、飲み口は軽やかで透明感に満ちています。熱湯で淹れても渋みが立たず、心地よい蜜の香りと気品ある余韻が長く続く、まろやかで優しい味わいです。
相性の良いナッツやドライフルーツをお茶請けに、煎ごとに変化する豊かな表情をお愉しみください。

原産国：台湾
産　地：南投県
品　種：青心烏龍

【茶壷や蓋碗を使った中国茶式の淹れ方】
リーフ3g（ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ1杯）に対し、湯量120～150cc（ﾃｨｰｶｯﾌﾟ1杯分）
おすすめの抽出条件：90～95℃の湯温で、 1煎目は1分間、2煎目は1～2分間、3煎目以降は抽出時間を少しずつ伸ばし、4～5煎はお愉しみいただけます。

【紅茶のティーポットを使った淹れ方】
リーフ5g（ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ 2～3杯）に対し、湯量360cc（ﾃｨｰｶｯﾌﾟ3杯分）
おすすめの抽出条件：90～95℃の湯温で3～4分間
2煎目以降は抽出時間を少しずつ伸ばし、2～3煎はお愉しみいただけます。

◆ストレートでお召し上がりください。
◆台湾茶（紅茶、烏龍茶）の特徴は煎が利くことです。2煎、3煎と… 飲みすすめながら、お好みのお茶が淹れられるように調整してください。
◆お使いになる水の水質（硬度）によりますので、抽出中の水色を確かめながら、お好みの濃さと風味を見つけてください。

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