鳳凰烏崠単欉 (ホウオウ ウートン タンソウ) / Phoenix Wudong Dan Cong / 蜜蘭香

型番 CNOTPD-M
販売価格 2,700円(税込2,916円)
購入数

30g袋
60g(30g袋×2パック)
銘茶「鳳凰単欉」(ホウオウ タンソウ)は、広東省の東部、福建省に隣接する高山エリア 鳳凰連山一帯で産出される烏龍茶で、中でも標高1,300mを超す烏崠山(ウートンシャン)でつくられる高品質な鳳凰単欉の正統品が、「鳳凰烏崠単欉 (ホウオウ ウートン タンソウ)/ Phoenix Wudong Dan Cong」です。

樹齢100年を超える高木から手作業で摘採し、一切ブレンドすることなくお茶に加工されます。古くから、特定の一株の茶樹から収穫したリーフだけでつくられてきたことから、シングル ブッシュ、すなわち、一つ(単)の茶樹(欉=株)からつくられるお茶を意味する「単欉」と呼ばれるようになりました。(※注)

この「蜜蘭香」(みつらんこう)は、その名のとおり、鳳凰単欉の正統である花の蜜を想わせる香りが特徴です。飲み口は芳醇な印象、飲み疲れることもなく、濃厚でうっとりするような甘い薫りに酔いしれる素晴らしいお茶です。茶壷や蓋碗を使って中国茶式に淹れていただくと、何煎でもお愉しみいただけます。

(※注)採取・加工する茶樹や茶品種が異なれば、風味も香りも異なるお茶となるため、同じ「鳳凰単欉」という名を冠したお茶でも、80を超える種類が存在すると言われています。

原産国 : 中国
産 地 : 広東省/潮州市 鳳凰鎮 烏崠山

【茶壷や蓋碗を使った中国茶式の淹れ方】
リーフ3g(ティースプーン1杯)に対し、湯量150cc(ティーカップ1杯分)
おすすめの抽出条件:完全沸騰の熱湯は避け、約90℃の湯温で、 1煎目10〜20秒間、2煎目は20〜30秒間、3煎目以降は抽出時間を少しずつ伸ばし、リーフが開ききるまで4〜5煎はお愉しみいただけます。

◆高温で抽出しても渋みは一切なく、とても甘みのあるお茶です。
◆中国茶(紅茶、烏龍茶)の特徴は煎が利くことです。2煎、3煎と… 飲みすすめながら、お好みのお茶が淹れられるように調整してください。
◆お使いになる水の水質(硬度)によりますので、抽出中の水色を確かめながら、お好みの濃さと風味を見つけてください。


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