■2026年産の春摘み新茶が到着いたしました。
正統派ダージリンとして高い人気を誇る、マーガレッツホープ茶園 のファーストフラッシュ(春摘み新茶)が届きました。
シルバーティップを含む美しく整ったリーフからは、春ならではの繊細で爽やかな香りが立ち上がります。
水色は、
透明感あふれる淡いライトイエロー。口当たりは軽やかでやさしく、チャイナ種(ダージリンの在来種)らしいキリリとした滋味の奥に、じんわりとした旨みが広がります。
特筆すべきは、飲み込んだ後に
ふわりと鼻腔を抜ける、みずみずしい白ブドウを想わせるフローラルな余韻。高品質なダージリンならではの、
心地良い “おいしい渋み”=Pangent(パンジェント)が、美しい輪郭を描きながら長く続きます。
熱いうちは控えめだった香りが、少し温度が落ち着くにつれてゆっくりと花開き、より豊かな表情を見せてくれるのも、この春摘みならではの魅力。春の柔らかな空気を思わせる、上品で幸福感あふれる一杯です。
おすすめの抽出条件は、80〜90℃のお湯で4分。「低めの湯温 × 長めの抽出」にすることで、繊細な旨みと芳香をじっくりと引き出すことができ、角の取れたまろやかな味わいとなり、フローラルな余韻をより優雅にお楽しみいただけます。
★製茶されたばかりの新茶のダージリンはたいへんデリケートで、しばらくは低温(80℃程度)で抽出されることをお奨めします。新茶のみずみずしさと、フレッシュな芳香をお愉しみください。
◆ダージリンの春の新茶(ファーストフラッシュ)は、冬に間に蓄えた養分(旨み)をたっぷり含んだ繊細なお茶です。お茶の甘みを引き出すため、煎茶や玉露のように若干低めの湯温(80〜90℃程度)で淹れるのがコツです。ただし、抽出温度を下げると口あたりはまろやかになりますが、お茶の香りは弱まります。
◆高温で淹れるほど、コクと渋みが増しますのでご留意ください。
◆時間が経って、少し冷めたころに、そのお茶のもつ個性(キャラクター)をはっきりと感じることができます。
◆ストレートでお召し上がりください。
◆夏季は水出しアイスティーもお奨めです。
▶水出しアイスティーの作り方はこちら
原産国 : インド
茶 園 : ダージリン / マーガレッツホープ茶園
等 級 : FTGFOP1
内容量 : リーフ 40g
リーフ5g(ティースプーン2〜3杯)に対し湯量360cc(ティーカップ3杯分)
おすすめの抽出条件:80〜90℃の湯温で4〜5分間
▶”紅茶のシャンパン” 魅惑のダージリン のページへ