インド北東部のアッサム地方で、CTC製法により作られたミルクティーのためのオーガニック・アッサム。そのアッサムCTCの定番である“BOP”グレードよりさらに細かい“OF”（オレンジ・ファニングス）グレードのリーフです。

“OF”グレードは、濃厚で深いコクとボディのあるミルクティーを作るためのリーフですので、手なべで作る本格チャイやロイヤルミルクティー、ティーラテにもぴったりのリーフです。95℃以上の熱湯で3分間以上、長めに抽出し、ミルクはたっぷりと多めに注いでください。ミルクを注ぐだけで、まろやかで甘〜いミルクティーを楽しむことができます。“BOP”グレードとの違いは、リーフの細かさだけですので、濃くて深みのあるミルクティーがお好みの方はぜひお試しください。

自然な甘みがあり、濃厚なのに渋みやえぐみをほとんど感じないので、2分間程度抽出でストレートで飲むこともできます。ミルクティー好きの方から紅茶ビギナーまで、万人にお奨めしたいリーフです。私たちが今まで出逢ってきた中でもかなりの逸品といえるアッサムCTCです！

◆CTCとは、紅茶の製造方法の一つで、Crush （つぶす）・Tear （引き裂く）・Curl （丸める）の略です。リーフが細かく球状に加工されているのが特徴で、従来型のオーソドックス製法に比べて 紅茶の成分が抽出しやすく、短い時間で濃い紅茶を淹れることができるため、チャイやミルクティーに向いています。
オーガニック・アッサムの “CTC-BOPタイプ” はこちら

◆品質のよいアッサムは、製茶後もゆっくりと熟成し、時間を経るにつれ旨みを増し、どんどんおいしくなっていきます。

◆手鍋で煮込む“チャイ”にもお使いいただけます。
チャイの作り方はこちら

原産国 ： インド
地　域 ： アッサム（オーガニック農法）
等　級 ： CTC-OF
内容量 ： リーフ 100g / 1,080円(税80円)

おすすめの抽出条件
360cc(ﾃｨｰｶｯﾌﾟ約3杯分) ： 5g使用
ﾐﾙｸﾃｨｰ向き ： 95℃以上の熱湯で3分間以上

　★レインフォレスト・アライアンス認証とは★
レインフォレスト・アライアンス認証の基本は、持続可能な方法で農園を管理し、農作物を栽培することを奨励し、（1）環境保護、（2）社会的公正、（3）経済的競争力という3つの側面すべてにわたって長期的に農園を支援していく仕組みです。
私たち消費者は、レインフォレスト・アライアンス認証農園の製品を選ぶことで、地球を守りながら自分と家族の暮らし向きを向上させるべく努力している農園主や農業労働者をサポートすることができます。

詳しくはこちら
http://www.rainforest-alliance.org/ja/work/agriculture